ベビーリーフ

はじめまして。今週から担当させていただきます、西村です。よろしくお願いします。
さて、安田商店では、ベビーリーフの生産、販売をしていますが、ベビーリーフがどのようなものかご存知でしたか？
ベビーリーフとは、葉もの野菜を、小さいうちに収穫したものの総称です。
現在安田商店では、10種類以上のベビーリーフを作っていますが、実は、大きく成長したものと小さなうちに収穫したものとでの栄養素はほとんど変わらないそうです。小さな葉っぱに栄養分が、凝縮されているんですね。