岩牡蠣

9月ごろ岩牡蠣の産卵があり、産卵後は身が痩せてしまって美味しくないので、提供しておりませんでした。
寒くなってきたこの頃では、牡蠣の身がふっくらしてきたので提供を再開しようと思います。
冬牡蠣もありますので、食べ比べしてもいですね。