広報たはら ８月１５日号
ベジエール渥美の『野菜deしあわせ』コーナーにて、
大葉を使った和菓子のレシピを掲載していただきました。
今回は『〜大葉香る〜トマト餅』のレシピをご紹介します！
【材料 ６個分】
大葉 １０枚
ミニトマト ６個
上新粉 １００g
上白糖 １０g
こしあん ８０g
水 １５０cc
【作り方】
①ミニトマトは湯むきする。こしあんは６等分にして丸める。
②ミキサーに大葉と水を入れてよく混ぜる。
③耐熱性のボウルに上新粉、上白糖、②を入れて、へらで混ぜる。
④ラップをして電子レンジで３分（６００ｗ）加熱し、木べらで混ぜる。
さらに１分加熱し、粘り気が出たらひとまとめにする。
⑤ぬらして、よく絞った手ぬぐいに取り出しもむ。水にくぐらせてさらにもみ、柔らかくする。
⑥ぬらした手で生地を６等分してのばし、あんを包む。
十字に切り込みを入れて、ミニトマトをのせる。
◆ベジエールメンバーの木村さんが考案した『さといもの黒蜜団子』&『南瓜の水ようかん』
のレシピはこちら➡️ https://www.facebook.com/vegeyell
暑い夏が終わり、もうすぐ名月を愛でる季節がやってきますね〜♪
中秋の名月には、季節感のある野菜の和菓子をお供えしてみませんか。
０３ 伊藤まなみ