先日、泉市民館初！『男の料理教室』が開催されました。
講師は《ベジエール渥美》レシピ部会長の木村さん。
なんと！大葉の塩焼きそばを和風にアレンジ？！と聞き、私も興味津々で
見学させていただきました。
座学では、５味（甘味、塩味、苦味、酸味、旨味）に含まれる塩味に着目し、
だし汁+塩で塩分濃度による味の違いを比較しました。
これで美味しいと感じられる塩分濃度が丸わかり！
頭だけでなく味覚で感じられて、とっても興味深かったです。
続いて調理開始。
今回のメニューは、「大葉の塩焼きそば〜鯖&きのこ〜」と「キムチスープ」の２品。
普段、釣りをして魚をさばいたり、朝食を作っている方もいれば、
初めてお料理にチャレンジする方も！
みなさんとっても積極的で見事な包丁さばきでした。
和気あいあいとしたムードで、２品完成ー！！！
鯖×大葉の相性もバッチリ！栄養満点！程よい塩味も◎
とっても簡単で美味しかったです〜♪
ぜひ家庭でも作ってみたいと思います。
これからの時代は、お料理男子がモテるはず！笑
ぜひ我が息子にも伝授したいと思います。
０３ 伊藤まなみ