今回は我が家の大人気メニュー『大葉のポークピカタ』をご紹介します！
材料（4人分）
豚薄切り肉 ３００〜３５０g（２０枚）
大葉 ２０枚
（A)
溶き卵 ２個分
パルメザンチーズ 大さじ１
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ１
※お好みでポン酢ジュレ
①豚肉を広げて塩コショウをふり、大葉を挟む
② ①に小麦粉をまぶして(A)の卵液をつける
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼く
☆ビールのおつまみにもピッタリの一品！ぜひお試しくださーい！！
意外と知られていない？！〜大葉の栄養・機能性成分について〜
大葉は抗酸化作用のあるカロテンやカルシウムを多く含んでいます。
また、特有の香り成分には防腐作用があります。お刺身には欠かせないですね〜♪
爽やかな香りと食味は、豚肉やチーズとの相性もバッチリです☆☆☆
０３ 伊藤まなみ