昨日 ベジエール渥美のメンバーが集い、旬の野菜をテーマに勉強会が開かれました。
田原市を代表するブロッコリー、大葉、ミニトマト、メロンについて
栽培法、栄養素、調理法、保存法、レシピの提案や試食など…
生産者ならではの情報や栄養学的な解説、美容に関する情報もあり、とても有意義な勉強会となりました。
当日はNHKさんの番組収録もあり緊張しましたが、貴重な経験ができてとっても楽しかったです！！！
関係者の皆様 お疲れ様でした〜 O.A楽しみにしてまーす！
放送日は６月３日（火）PM６：１０〜
NHK 『ほっとイブニング』（東海3県）
皆さん ぜひご覧下さーい！
今回はメンバーの皆さんからご好評を頂いた『大葉ジュース』をご紹介します！
材料 1ℓ（２倍濃縮）
大葉 １００g （１００枚）
砂糖 １５０〜２００g
クエン酸 １０g
作り方
①水洗いした大葉を１ℓの熱湯で５〜１０分茹でる
②茹で汁が琥珀色になったら大葉を取り出す
③砂糖とクエン酸を加える ←あら不思議！液体が酸性になり、淡ーいピンク色になります！！
④冷ましてからキッチンペーパーでこす
⑤水、炭酸水、酒などで割る
☆お好みで、はちみつやレモンを加えても良い
☆取り出した大葉は、刻んで佃煮やナムルとして活用する
夏におすすめ！清涼感と爽やかな香りも楽しめます♪
ぜひお試しくださーい！
０３ 伊藤まなみ