子供達が作る大葉の塩焼きそば

田原市泉校区の小学校で地元の食材を使った料理を考え、自分達で調理し販売するという授業の一環がありました。
その中で僕達、泉つまもの出荷組合の大葉をメインとした塩焼きそばを提案してくれました。（大葉・豚肉・菜種油等）
お祭りで販売するという事で、試食に招待されました。
子供達が一生懸命作る塩焼きそばは、地元の食材はどういう風に作られてきたか、また調理も各役割事に責任を持って分担する食育という経験として、素晴らしいものだと思います。
07 樅山泰尚