田原市生涯学習課が主催する「しおさい大学」の講座を開催。
今回のテーマは、『大葉の塩焼きそばを作ってみよう！」
☆昨年、泉小学校の児童が田原産・泉産の食材に着目し、開発したお宝自慢のメニュー！
ベジエール渥美のメンバーが、シニア世代を対象に座学と調理を行いました。
座学では、
①初めての試作から、使用する食材についての学習、泉市民館まつりへの出店・販売に至るまでの足跡
②泉つまもの出荷組合の紹介
③大葉の豆知識（大葉の栄養素・効能、保存法）
◆紫蘇（しそ）の語源や大葉に関する３択クイズ、大葉の表裏香り比べを交えて
お話しました。
④ 田原産１００%の菜種油「たはらっこ」について
参加者の皆さん、とても手際よく調理されていました。
また食や農業への関心が高く、私達にとっても大変意義のある講座となりました。
大葉の香りを最大限に活かし、栄養素を効果的に摂取できる『大葉の塩焼きそば』
ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね！
０３ 伊藤まなみ